24 Üniversitenin Katıldığı Yarışmada Artvin Çoruh Üniversitesi’ne “Hijyen Ödülü”

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen “Anadolu’nun Mirası Soframda Üniversiteler Arası Yemek Yarışması”, Türkiye genelinden 24 üniversitenin katılımıyla geniş çaplı bir gastronomi organizasyonu olarak düzenlendi.

Yarışmada üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden öğrenciler, Anadolu mutfak kültürünü modern tekniklerle harmanlayarak hazırladıkları tabaklarla jüri karşısına çıktı.

Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinden Alican ATSIZ ve Muhammet ÖZKINACI, yarışma süresince gösterdikleri yüksek mutfak hijyeni, çalışma düzeni ve gıda güvenliği uygulamalarıyla dikkat çekerek “Hijyen Ödülü”*nün sahibi oldu.

Yarışmada değerlendirmeler; hijyen standartlarına uyum, teknik beceri, sunum estetiği ve yerel gastronomi unsurlarının doğru şekilde yansıtılması gibi kriterler üzerinden yapıldı. Jüri, alanında uzman akademisyenler, profesyonel şefler ve sektör temsilcilerinden oluştu.

Etkinlik, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün tanıtılması, üniversiteler arası etkileşimin artırılması ve gastronomi öğrencilerinin mesleki gelişimlerinin desteklenmesi amacıyla gerçekleştirildi.

Program, ödül töreni ve toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.